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    探尋生鮮O2O的運營思路:以金鑼集團為例

    2017-10-27 | 分類:行業新聞 | 來源:生活寶

    生鮮是指未經烹調、制作等深加工過程,只做必要保險和簡單整理上架而出售的初級產品,以及面包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。我們可以看到生鮮商品多數是消費剛需品,而且是日常消費品,所以生鮮市場是很龐大的。而到了“互聯網+”時代,生鮮O2O也應著市場消費需求而生。生鮮商品自身存在難儲存、難運輸的特點,使得多數企業望洋興嘆嗎,都說生鮮O2O難做,我們來分析一下如何突破這一困局?

     

    縱觀發展歷程,生鮮O2O還存在一些挑戰

    生鮮O2O-1.0時代,企業主要以線上布局渠道為主,線下門店分布不均,企業自建冷鏈和物流團隊,特點是高客單、高毛利、高成本。

    生鮮O2O-2.0時代,目標是將O2O更標準化,主要以線上生鮮電商自主建立線下門店,或線下生鮮超市自主打造線上入口為主,但并沒有實現線上線下合作一體化運營。

    現在已經是生鮮O2O-3.0時代,我們能從過去的經驗中借鑒什么?

    一、采取加盟共贏模式,擴大線下門店布局。線上下單、線下合作門店就近配送,既能降低配送成本又減少生鮮配送過程中的商品損耗。

    二、由于生鮮附加值低、配送成本高等特點,線上生鮮售價往往高于線下生鮮,導致消費者對線上生鮮價格高度敏感,需使用促銷手段才更有效。

    面臨挑戰,商家如何迎難而上

    俗話說得好,有挑戰的地方才會有機會。企業要想在生鮮O2O中獲利,還需要結合生鮮的商品特性,尋求線下加盟門店共贏及優化配送體系、加上各種優惠促銷活動,滿足消費者對生鮮最基本的述求。

    如何把線上技術優勢和線下生鮮門店完美融合起來,消減不必要的流程損耗 ,最大程度提升消費體驗?金鑼集團是利用了這樣一套生鮮O2O的電商系統:通過門店獨立首頁、商品改價、專屬會員保證加盟店的利潤空間;LBS定位為消費者匹配附近線下生鮮門店,按距離排序展示,下單后門店提供配送/自提服務,門店若是沒有配送員,也可以采取第三方平臺配送的方式;各門店可以參與不同的優惠促銷活動,因地制宜采取靈活的差異化營銷。主推APP商城,并同步上線PC、微信、WAP、小程序商城,獲得更多線上流量的同時,也可以提升線下門店的服務能力。因為銷售生鮮對時效性要求很高,需要預售、搶購等促銷活動來把控門店調貨。而他的線下門店的運營策略是,每天都會有幾款商品參與預售、限時搶購、滿減等促銷活動,吸引消費者線上下單后,可享受兩小時內配送到家服務,保證商品到手新鮮、安全,讓消費者足不出戶就可以享受到美味。

    以此看來,生鮮O2O要更為注重線上與線下的融合。生鮮O2O的整個運營過程應該是這樣:線下門店促銷活動吸引客戶,通過O2O平臺轉化為線上流量,平臺也需要推出各種活動,吸引更多線下門店加盟,消費者線上下單,平臺匹配線下門店,門店選擇自配或平臺配送,生鮮產品送達消費者。整個流程中,線下門店需要保證生鮮產品的新鮮、提高配送的效率,平臺則需要快速的分配訂單,安排配送。線下供應鏈、冷鏈、物流變得無比重要。

    生鮮O2O要盡可能的為消費者提供實際服務,帶來更方便、更快捷的購買體驗才是取勝之道。

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